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喜洋洋开机技术打法 - 炒花菜时,先焯水还是直接炒,很多人都错了,难怪口感差不好吃

2020-01-11 15:55:14
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!最近几年花菜以其丰富的营养和脆爽的口感深受大家的喜爱。特别是干锅花菜,几乎在每一个饭店里面都可以见到。小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

喜洋洋开机技术打法 - 炒花菜时,先焯水还是直接炒,很多人都错了,难怪口感差不好吃

喜洋洋开机技术打法,大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

现在随着我们社会的发展,我们日常生活中的菜品也越来越丰富。最近几年花菜以其丰富的营养和脆爽的口感深受大家的喜爱。特别是干锅花菜,几乎在每一个饭店里面都可以见到。

前段时间小董跟朋友去饭店里面吃大虾,里面搭配了各种菜品,吃起来口感脆爽,而且特别的香辣,小董连吃了两碗米饭才过瘾,味道真的是特别的棒,今天小董就准备一些食材,自己在家做一道香辣开胃的花菜大虾,做法也是特别的家常,尤其是小孩最爱吃,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

【主要食材】:大虾,花菜,红薯,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖

【调料】:盐,生抽,十三香

1、首先将大虾清洗干净,剪掉虾脚和须,然后将虾开背,花菜清洗干净切成小朵,盛入盆中备用

2、将准备好的红薯清洗干净,然后去皮,然后将红薯切成条状

3、准备配料,葱切成片,蒜拍碎,剁成末,姜也切成末,再准备两个干辣椒切成段。

4、锅中烧油,油热之后将切好的红薯,过油炸一下,然后放入处理好的大虾,过一遍油,然后捞出控油备用

5、锅中加入少量的油,油热之后放入花椒,八角,香叶煸炒出香味,然后再放入切好的葱姜蒜,煸炒一下,再放入一勺豆瓣酱,适量的白糖提鲜,炒香之后放入花菜,翻炒均匀

6、再放入炸好的红薯条,翻炒均匀之后加入适量的清水,大火烧开放入炸好的大虾,然后加入适量的盐,生抽,十三香调味,大火煮开,收干汤汁即可

好了,这样一道麻辣鲜香的花菜大虾就做好了,做法家常而且味道特别好,一顿做一大盆不够吃。

1、花菜提前用盐水浸泡,这样可以有效杀菌

2、红薯条不能切的太厚,也不能太薄,太厚不容易熟,太薄的话容易碎

3、大虾过一遍油,这样吃起来的口感更加焦脆

4、炸红薯的时候一定要用小火慢炸

大家对于花菜大虾的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的建议与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!